Econome – Cost Controller H/F Emploi CDI

Sous la responsabilité du DG, le/la titulaire assurera la gestion globale des approvisionnements et du contrôle des coûts liés aux marchandises.
Il/elle sera chargé(e) de passer les commandes auprès des fournisseurs, de suivre les livraisons, de veiller à la bonne réception et au stockage optimal des denrées, produits et matériels destinés aux différents services (cuisine, bar, bureau, plonge, etc.
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Il/elle devra tenir à jour les inventaires, réaliser les clôtures de fin de mois et assurer le suivi rigoureux des entrées/sorties de stock.
En parallèle, le/la candidat(e) effectuera un contrôle de gestion détaillé : analyse des ratios de coût marchandise, suivi des écarts, optimisation des achats et proposition d’actions correctives.
Il/elle vérifiera la conformité des factures, coordonnera le processus de paiement en s’assurant de la validation des bons de commande et de livraison, et suivra les remises fournisseurs (hebdomadaires, mensuelles, RFA annuelle).
Le poste implique également la négociation régulière avec les fournisseurs, le benchmarking des tarifs et des conditions, ainsi que le respect des normes sanitaires et réglementaires relatives au déconditionnement et au déstockage des produits périssables.
Un sens aigu de l’organisation, une bonne maîtrise des outils de gestion de stock et des principes de contrôle de gestion, ainsi que des compétences en négociation et en relation fournisseur sont essentiels pour réussir dans cette fonction.
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